• none 20, 2024

מתי לאכול פחמימות? על פי מידע מ בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד , הפופולריות של דיאטות מסוימות טיפחה את האמונה כי צריכת הפחמימות העדיפה עלייה במשקל, במיוחד בזמנים ספציפיים; עם זאת, מחקרים אחרים מצביעים על ההיפך.

חקירה של האוניברסיטה העברית בירושלים עולה כי צריכת פחמימות בארוחת הערב שולטת רעב במהלך היום, אשר מסייע להפחית את משקל הגוף על ידי עד 20%.

עם זאת, במחקר שפורסם ב תזונה, מטבוליזם ומחלות לב וכלי דם , החוקרים מבהירים כי שיטה זו פועלת אצל אנשים שאוכלים דיאטה נמוכה בקלוריות.

לצורך המחקר נותחו שתי קבוצות של שוטרים ישראלים, שנאלצו לנסות דיאטה דלת קלוריות (1,500 ליום) למשך שישה חודשים. כולם קיבלו את אותה כמות של פחמימות, חלבונים ושומנים.

עם זאת, אחת הקבוצות לבלוע את הפחמימות בלילה, ואילו אחרים צרכו אותם במהלך היום.

בסוף המחקר, החוקרים מציינים כי השוטרים שאכלו את הפחמימות בלילה איבדו 27% יותר שומן מאלו שעקבו אחר הדיאטה הרגילה.

בנוסף, הם מציינים כי סוג זה של דיאטה משפיע באופן חיובי על דפוסי ההפרשה של הורמונים האחראים על רעב ושובע (leptin, ghrelin), וכן אלה הקשורים לתסמונת המטבולית (אדיפונקטין).

כלומר, שילוב של דיאטה דלת קלוריות עם צריכת פחמימות בלילה מסייע להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם או סוכרת.

בחר פחמימות היטב

מצידה, בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד הוא מפרט כי פחמימות הטוב ביותר הם דגנים מלאים, פירות, ירקות וקטניות, אבל יש אחרים שמעדיפים עלייה במשקל כגון משקאות קלים, לחם לבן ומזון מעובד.

זכור כי הדבר החשוב בתזונה שלך הוא הסכום הכולל של קלוריות, פחמימות וחומרים מזינים אשר עשוי או לא יכול לקדם עלייה במשקל.

עם זאת, רוב תזונאים ממליצים לאכול פחמימות בבוקר כדי להפחית את החרדה ואת התיאבון במהלך היום. ואתה, מתי אתם צורכים פחמימות?
 

none: תזונה ודיאטה לסוכרת ושומנים בדם קובי עזרא (none 2024).