יצירת קוקוס IPN מתוק עם חלבון

• none 25, 2024

סטודנטים של המכון הפוליטכני הלאומי (IPN) לפרט את המתוק המסורתי, סוג קוקדה מועשר עם דגים , אשר בנוסף המכיל פחמימות מגיע מן קוקוס, יש חלבונים באיכות גבוהה.

הפחית היתה מורכבת בית הספר הלאומי למדעי הביולוגיה (ENCB) על ידי תלמידי הקריירה ההנדסה הביוכימית, לואיזה סאנצ'ס מירנדה, פריסקה סווטלנה וולס ארלנו, יצחק איזידרו איזידרו, אדגר מירנדה סימברה, גוסטבו אדולפו מונרוי פלורס ואריק ריברוס דומינגז, שדיברו על החשיבות של העשרת ממתקים מסורתיים מקסיקנים כדי להגביר את הצריכה שלהם.

בהקשר זה, הדגיש סנצ'ז מירנדה: "ממתקים מסורתיים הם חלק מהתרבות המקסיקנית ועונג לחך, אבל הדבר היחיד שיש להם הוא צריכת הקלוריות. מצד שני, במדינה שלנו יש משאבים חשובים מאוד עשירים חלבונים כגון דגים. לכן, החלטנו לשלב את שני המוצרים כדי להפוך טיפול בריא עם תרומה תזונתיים ".

הוא ציין כי גורם שהיה מכריע בצריכה הנמוכה של ממתקים מקסיקנים טיפוסיים הוא התפשטות ממתקים מעבר לאומיים: "הממתק המקסיקני המסורתי איבד את ערכו; זה נמכר רק במחוז או באתרים היסטוריים. אנו, כסטודנטים בהנדסה ביוכימית, מתכוונים לתת בונוס לסוג זה של מוצר ובכך לתרום להגברת הצריכה שלהם ".

הוא ציין שהבסיס להכנת הממתק הוא עיסת דגי הקוקוס והלא שומן, כדי למנוע את הטעם השולט: "בהרחבה של המתוק אנו משתמשים בדגים מזרחיים, המכילים חלבון באיכות טובה, ואין להם טעם חזק במיוחד. אחרת הממתק לא יהיה נעים לחך ".

הממתק אינו מכיל חומרים משמרים, צבעים מלאכותיים או טעמים ומכיל 10% יותר חלבון מאשר ממתקים מסורתיים. זה יכול להיות נצרך על ידי אנשים מכל הגילאים, שכן בשלבים שונים של החיים חשוב לצרוך חלבונים , כי הם מכילים חומצות אמינו חיוניות כי הגוף צריך תזונה ; לחדש את הרקמות ולשפר את הייצור הסלולרי של האורגניזם.

היתרונות של צריכת דגים

1. דגים, בעיקר דגים כחולים, כגון סרדינים, מקרל, סלמון או טונה, הם מקור חשוב מאוד לחומצות שומן אומגה 3 חומצות שומן אומגה 3 מסייעות בשליטה על לחץ הדם, ולהפחית את ההשפעה של גורמי סיכון קרדיווסקולריים אחרים

2. הצריכה הרגילה של דגים קשורה לסיכון נמוך יותר למוות עקב מחלות לב וכלי דם; מקטין את הסיכון אוטם לב , דיכאון ו דמנציה סנילית

3. צריכת דגים אצל נשים במהלך ההריון או בתקופת ההנקה ובילדים בשנים הראשונות של הפיתוח, היא מקור חשוב לחומצות שומן וליוד הדרושים להתפתחות מערכת העצבים המרכזית

ה דגים זה מזון קל עיכול ; מספק ויטמינים כמו חשוב ויטמין A ו- D; עם איזון נאות של חומרים מזינים שונים. מסיבה זו ואחרות, אין להוציא ממנה את התוכן דיאטה .

none: הכנת סבון מוצק טבעי וטבעוני עם קרם קוקוס (none 2024).