יוצר ג 'לטין IPN עם נוגדי חמצון

במטרה ליצור מוצרים חדשים המביאים תועלת לבריאות האוכלוסייה, במיוחד של אותם אנשים עם קצב חיים קדחתני, סטודנטים של המכון הפוליטכני הלאומי (IPN) יצר ג'לטין, בנוסף לספק אנרגיה אל האורגניזם, הוא עשיר נוגדי חמצון ו חלבונים .

זהו מוצר שפותח על ידי תלמידי בית הספר הלאומי למדעי הביולוגיה (ENCB) יונתן פלורס גרניקה , דניאל טאפיה מרובי , סינתיה דלגדילו ארבלו , איזבל חוארז קרדנאס ו אנג 'י צ' יו פואנטס , אשר ציין כי המגמות העתידיות מזון להתמקד בדור של מוצרים חדשניים המספקים יתרונות מרובים לבריאות של אנשים.

פרחי גרניקה הוא הסביר כי המוצר אמר הוא תוצאה של תהליך זהיר מאוד שבו הם השתמשו בסרום כמו חומרי גלם חלב מתוק , יוגורט טבעי , מיץ מנדרינית, תמציות ג'מייקה, קפה, ג'ינסנג וגינקו בילובה.

הסטודנט הפוליטכני ציין כי ויי זה נחשב פסולת תעשייתית, אבל יש לו תוכן גבוה של חלבונים . לכן, הם החליטו לשלב את זה כבסיס חומר גלם לתת ערך תזונתי נוסף ג'לטין :

"המוצר מורכב משני תהליכים: הגוף של ג'לטין, אשר יש עקביות שמנת כי זה היה עשוי מי גבינה, יוגורט טבעי; קוביות עשויות עם תמציות של ג 'מייקה וקפה; שני התהליכים נוספו בשלב הסופי ג'ינסנג וגינקו בילובה "אמר פלורס גרניקה.

מצדו, טאפיה מרורי, ציין כי התכונות הממריצות של המוצר מסופקות על ידי ג'ינסנג וגינקו בילובה , הן ממריצים של מערכת העצבים על ידי תרכובות הנקראות ג 'ינסנואידים, אשר הם מכילים באופן טבעי, בעוד נוגדי חמצון הם באים מג'מייקה וקפה.

ג'ונתן פלורס ציין כי בשל אופי המוצר, הוא מיועד לאנשים מעל גיל 18 בעלי חיים מהירים מאוד: "בשל ההשפעות המצטברות שלה, מומלץ לצרוך ג'לטין במשך חודשיים ומנוחה בחודש, לחזור על הצריכה שלהם באותו אופן ".

Delgadillo Arévalo אמר כי כדי להפוך את היוגורט שהם הוסיפו ג 'לטין הם השתמשו לקמורצילוס: " עם לקמורצילוס נתנו עקביות שמנת לג'לטין ולהמתיק אותו הוספנו ריבת מנדרינה, שנעשתה עם מיץ טבעי ".

סטודנטים פוליטכניים ציינו כי המוצר נעשה בהתאם לתקני האיכות שנקבעו עבור סוג זה של מזון, יש בדיקות מיקרוביולוגיות המקביל ומכיוון שהוא מכיל חומצת לימון כחומר משמר, בקירור הוא נשמר במצב טוב עד חודש .


none: יצירת ג'לטין (none 2024).