הכל

אנחה, דיבור, נשיקה, אכילה, קפיצה וכל הפעולות שאנו מבצעים בחיי היומיום לא יהיו אפשריים ללא התערבות של חמצן. לפיכך, התהליך של חמצון להיות משהו טבעי והכרחי.

באמצעות תגובות כימיות של חמצון הגוף שלנו מקבל אנרגיה מתרכובות מזון מסוימות, כגון סוכרים ושומנים. כמו תרכובות אלה הם מתחמצנים (לאבד אלקטרונים), הם מניבים אנרגיה שנלכד על ידי התאים שלנו והפך אלמנטים פשוטים.

תהליך זה של חמצון זה מסכם כאשר חמצן - אשר מגיע לתאינו באמצעות הנשימה - לוכדת את האלקטרונים המשתחררים ממקורות אנרגיה. האלקטרונים שאנו משליכים דרך מים ופחמן דו חמצני שאנחנו גם לגרש כאשר אנו נושמים.

באופן בלתי נמנע, במהלך התגובות חמצון בתאים שלנו, תרכובות המכונה רדיקלים חופשיים נוצרות, מולקולות לחמצן את החומרים של התאים עצמם: חלבונים, שומנים, חומר גנטי, בין היתר. הידרדרות זו קשורה להזדקנות ולמחלות.

הגוף שלנו יש הגנה מפני רדיקלים חופשיים. המערכת הטבעית "נוגדת החמצון" מורכבת מחלבונים (אנזימים) המפעילים תגובות כימיות לחיסול רדיקלים ומולקולות חמצון אחרות.

הבעיה היא כי מתח יומי, מחלה בנסיבות אחרות לייצר עודף של מולקולות אלה, אשר לגוף שלנו אין מספיק הגנות.

למרבה המזל, אנחנו יכולים לגשת לחבילה נוספת של נוגדי חמצון באמצעות דיאטה עשירה בפירות וירקות, שכן מספר גדול מהם יש תוכן גבוה של תרכובות לנטרל רדיקלים חופשיים, בעיקר פלבנואידים וויטמינים A, C ו- E, מפורט Agustín López Munguí א, מומחה של המכון לביוטכנולוגיה של ה- UNAM.

נוגדי החמצון של האורגניזם ושל המזונות שונים מאוד באופי הכימי שלהם ובמנגנון להילחם ברדיקלים חופשיים. בנוסף, הם אינם פועלים לבד, כמו תרופות, אבל באופן כזה פעילותם משופרת על ידי נוכחות של אחד את השני, כמו גם חומרים סלולריים אחרים. מכאן ההשפעה החיובית של פירות וירקות, ואפילו תבלינים, בקושי להשוות עם זה של תוספי מזון, הסביר.

ה חמצון זה יכול לתרום לפיתוח של זיהומים ויראליים או מחלות כגון דלקת מפרקים שגרונית, מחלת פרקינסון, אלצהיימר וסרטן. עם זאת, התאים שלנו גם ליצור מולקולות חמצון, שבו הם משתמשים כמנגנונים של רגולציה וביטוי של הגנים שלנו לבצע פונקציות מסוימות, או כדי להגן על עצמם מפני חיידקים ומיקרואורגניזמים מאיימים אחרים.

יחד עם זאת, חלק מהמחלות נובעות מהפעלה לא מוצדקת של מערכת ההגנה החמצונית שלנו נוכח אזעקת שווא, כלומר, איתות לסכנה נתפסת, אך לא קיים, מה שמעורר מחלות אוטואימוניות ואלרגיות.
 


none: ספיישל 1000 סאבים - ריקוד מדהים, רגע אני בלונדינית?! (none 2022).