IPN יוצר מייבש מזון סולרי
בית

IPN יוצר מייבש מזון סולרי

סטודנטים של המכון הפוליטכני הלאומי (IPN) תוכנן מייבשי מזון סולאריים , במטרה לקדם את השימוש במקורות אנרגיה חלופיים ולהימנע פסולת מזון , במיוחד באזורים כפריים שבהם חלק הגידולים הם מפורקים בשל היעדר טכנולוגיות שימור שלהם.

תלמידי בית הספר הלאומי למדעי הביולוגיה (ENCB) חוסה אלברטו מוראלס מלצ'ור , סליק אלפרדו בלנקו ריינוזו , יסיקה מרטינז גונזלס ו מריצ'לה סוריאנו מנדז , הם יצרו עיצוב חדש מייבש שיער , וציין כי כאשר מזון מיובש פעילות המים שלה הוא מינימלי, ולכן, מיקרואורגניזמים לא יכול להתרבות ואת רוב תגובות כימיות ואנזימטיות של שינוי נעצרים.

בהקשר זה, Morales Melchor ציין כי בניגוד צדדיות שלה, התייבשות מזון עם מייבשי קונבנציונאלי הוא תהליך יקר, כי הוא משתמש יותר מדי אנרגיה ותורם להגדיל באופן משמעותי את העלות של מוצרים הסופי:

"בנוסף לאמור לעיל, המחסור הגובר של אנרגיה קונבנציונלית ובמיוחד דלקים מאובנים, גרמה למשבר בזמינות האנרגיה לתיעוש של כל סוגי המוצרים. לכן, השימוש באנרגיה סולרית בעיבוד מזון הוא ריאלי ויש ליישם אותו לפחות בשלב הייבוש ".

פירות ודגנים

סטודנט של IPN, חוזה אלברטו Morales הסביר כי כמה מוצרים שיכולים להיות יבשים עם אב טיפוס הם בוטנים , אורז , תירס ו דגני בוקר בכלל , כמו גם אפרסקים, ענבים, תפוחים, גויאבות, סלק, מלפפונים, גזר, שום, בצל ופלפלי צ'ילי, בין היתר:

"המטרה של ייבוש היא להפחית את תכולת הלחות של מוצר כדי להשיג תקופות אחסון ארוכות יותר ולשמור על ערכים תזונתיים של מזון ”.

מצדו, אלפרדו בלנקו Reynoso ציין כי עם השימוש של אב טיפוס שלמייבשי מזון סולאריים הזמנים של התייבשות , שכן בדרך כלל נדרשים רק 10 שעות להשלמת תהליך השימור: "התייבשות גרגירי התירס והגזר התבצעה תוך 7 שעות, בעוד התפוח, סלק, מלפפון וגויאבה היו מיובשים בשפל מ 8 עד 10 שעות. "

סטודנט IPN ציין כי התייבשות הוא מיוצר על ידי פעולה של אוויר חם ויבש, אשר עובר דרך המוצרים להיות מיובשים, בדרך כלל ממוקם במגשים בתוך אב טיפוס. הלחות הכלולה באוכל מתאדה ועוברת בדרך זו לאוויר המקיף אותם.

none: כיצד יוצרים עמוד מכירה אינטרנטי (none 2019).


none

לשים לב ולהפסיק עכשיו!

שמור על קור רוח!

פיתוי בריא