זה עקצוץ בפה, אבל משחרר כאבים בעור

• none 19, 2024

כאשר אנו נושכים צ 'ילה אנו חווים תחושה של גירוד בפה שלנו, אבל למה? אם התבלינים אינם טעם, אלא תחושה שאינה קשורה לתחושת הטעם שלנו. מדענים הוכיחו כי פלפל חריף נושך תודה לתוכן capsacin שלהם.

מולקולות אלה אינן מסיסות במים או ברוק, תנאי הכרחי כדי לתפוס אותן באמצעות חוש הטעם, מסביר חוסה מריה גרסיה סאז, אקדמאית מהפקולטה לכימיה של ה- UNAM . "קפסאיצין מעוררים את קצות העצבים האחראים לתחושה הבוערת".

"Enchilada טוב" לוקח אותך מן הלהט, אל החום העז, מה שעושה אותך להשתעל ואפילו לגרש דמעות. כל זה קורה כי העיניים, החלק הפנימי של האף ואת האזורים שבהם יש לנו ריריות ריריות רגישים יותר capsaicin.

כאשר הצ'ילי לא פיתח את הגירוד לפי הטעם או הסלידה, קבוצה של ביולוגים קיבלה את המשימה לגלות מדוע הם מכילים אלמנטים מולקולריים מסוימים.

החוקרים בחנו פלפלי צ'ילי מאותו המין, באזור של אלף קמ"ר, וציינו כי כמות הקפסאיצין גבוהה יותר באזורים בהם פוספריום פטריות וחרקים מסוימים המשמידים את זרעי הפרי ומונעים מהם להתפזר.

המסקנה שלו היא כי ייצור של מולקולות מתובל הוא תגובת הביטחון, בסביבות שבהן התוקפנים לא לפתח, chiles לייצר כמות פחות של קפסאיצין.

בנוסף, התגלה כי מולקולות יש את המאפיין של חסימת כאבי אנוש.

ניצול הפוטנציאל הזה, הכימאי חוסה מריה גרסיה פיתחה משחה המבוססת על תמצית צ 'ילה עץ שמראה כי תועלת טיפולית.

פעולתו המרגיעה מתחילה בעור, בשכבה החיצונית ביותר (האפידרמיס), שם יש מסופי עצבים שונים שגורמים לנו להרגיש מן החום והקור, אל הליטוף וכאב המכה. ה חומר P זה הנוירוטרנסמיטר האחראי לשליחת אות הכאב, הוא אומר.
 

"קפסאיצין יש את המאפיין של חסימה חומר P , ובכך למנוע את מנגנון העברת הכאב ".

Capsidol, השם המסחרי של משחה עם תמצית צ'ילי, הוא שימושי להקלה על הכאב בחולים עם נוירופתיה סוכרתית , דלקת מפרקים ודלקת פרקים . מעבדה היתה אחראית על ייצור ומכירה במשך מספר שנים.

המדע תורם לשיפור איכות החיים שלנו, משתתף באג'נדה האזרחית של מדע טכנולוגיה וחדשנות, התייעצות לאומית שבה אתה יכול לבחור את האתגרים שאתה מחויב להתעמת עם המדע והטכנולוגיה כדי להשיג איכות חיים טובה יותר בשנת 2030 אתה יכול להצביע על האתגר שנראה לך הכי חשוב ב:www.agendaciudadana.mx

עקוב אחרינו ב- @GetQoralHealth, GetQoralHealth בפייסבוק וב- YouTube

האם ברצונך לקבל מידע נוסף על העניין שלך? הרשם אלינו

none: The Wonders of Stevia - Natural, Healthy, and Sweet (none 2024).