בשר, ביצים ומוצרי חלב, פושעים אפשריים!

האם אתה יודע מה הם הגורמים לסוכרת? אולי כבר נאמר לך כי יש לך לפקח על קלוריות ולהגדיל את רמת הפעילות כדי למנוע סוכרת סוג 2. עכשיו החוקרים אומרים שיש עוד משהו שאולי אתה צריך לקחת בחשבון: כמות החומצה בתזונה.

דיאטה עשירה במוצרים מן החי ומזונות חומציים אחרים עלולה לגרום לעומס של חומצה בגוף, מה שמוביל לסיבוכים בריאותיים, כגון רגישות נמוכה לאינסולין, מה שעלול להוביל לסוכרת מסוג 2, על פי מחקר שנערך לאחרונה.

החוקרים הראו לראשונה במחקר פרוספקטיבי גדול, כי עומס החומצה של הדיאטה היה קשור באופן חיובי לסיכון לסוכרת מסוג 2, ללא תלות בגורמי סיכון ידועים נוספים לסוכרת.

"התוצאות שלנו צריכות להיות מאומתות באוכלוסיות אחרות, ואולי להוביל לקידום דיאטות עם עומס חומצה נמוך למניעת סוכרת".

 

בשר, ביצים ומוצרי חלב, פושעים אפשריים!

המונח "מוצרים מן החי" מתייחס לבשר, ביצים ומוצרי חלב. הוא האמין כי צריכה גבוהה יותר של פירות וירקות מוביל עומס חומצה נמוכה, אמרו החוקרים.

במחקר נכללו למעלה מ -66,000 נשים באירופה שאחריהן היו יותר מ -14 שנים. בסוג זה, כמעט 1,400 נשים אובחנו עם סוכרת מסוג 2.

אלו שעברו את הדיאטה העשירה ביותר במזון חומצי היו בסיכון גבוה ב -65% ללקות בסוכרת בהשוואה לאלו שקיבלו דיאטות עם כמות מזערית של מזונות חומציים, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת Diabetologia.

הקשר בין דיאטה חומצית גבוהה לבין סיכון מוגבר לסוכרת נשמר גם לאחר שהתאמת החוקרים לדפוסי תזונה, צריכת בשר וקליטת פירות, ירקות, קפה ומשקאות ממותקים. אבל המחקר לא הוכיח כי דיאטה חומצה מאוד גורם לסוכרת.

"דיאטה עשירה בחלבוני בעלי חיים יכולה להעדיף את צריכת החומצה נטו, בעוד שרוב הפירות והירקות יוצרים מבשרי אלקליין המנטרלים חומציות", כתב הרופא. גיא Fagherazzi וד"ר Francoise Clavel-Chapelon, של המרכז לחקר האפידמיולוגיה ובריאות האוכלוסייה של INSERM בפריז.

"בניגוד למה שמקובל לחשוב, רוב הפירות (כמו אפרסקים, תפוחים, אגסים, בננות ואפילו לימונים ותפוזים) מפחיתים למעשה את עומס החומצה של הדיאטה לאחר שהגוף עיבד אותם" . ואתה, יש לך תזונה בריאה?
 


none: Eggs and Choline: Something Fishy (none 2020).