Papilla נוצר על ידי סטודנטים של IPN

• none 19, 2024

בהינתן היעדר אופציות בשוק, בדצמבר 2009, סטודנטים מה - IPN עיצבו א דייסה מזינה עבור מבוגרים. החומר עשיר בסידן, חלבונים ו נוגדי חמצון, בנוסף סיבים . המטרה היא לכסות את הצרכים התזונתיים של אוכלוסייה זו.

צוות הסטודנטים של הסמסטר התשיעי של הקריירה של ההנדסה הביוכימית של בית הספר הלאומי למדעי הביולוגיה, המורכב מ: מיגל פניה רמירז, ריקרדו רואיז סאוסדו, חוסה אלונסו הרננדז, אירמה גאמרו מיגל ואנדריאה רובלס אגילאר, יצרו את האוכל הזה, והוסיפו כי כדי לשמור על הבריאות של המבוגר, ההזנה צריכה להיות מאוזנת מספיק.

הדייסה צריכה להיות מורכבת מחלבונים, ויטמינים, מינרלים, פחמימות ונוגדי חמצון המקדמים את תפקוד תקין של הגוף.

להכנת דייסה, הם השתמשו חומרי גלם פרמיה מרכיבים מיוחדים, בהתחשב בכך כמה קשישים סובלים מסוכרת או לקטוז סובלני. בהרחבה, נעשה שימוש בחלב דל שומן, ממותק בסוכרלוז בחלופת סוכר, חלב, תירס, קמח אורז, גרנטינה, תותים ואוכמניות המכילים פוליפנולים (נוגדי חמצון מסוגלים להפחית את הרדיקלים), מלבד סיבים כדי להקל על העיכול .

כדי להציע מזון שאינו דורש את תהליך הלעיסה, הדייסה יש עקביות שמנת, אשר הם ביצעו בדיקות מרובות ו, באותו זמן, נדרש תקן תהליך תרמי, על מנת לשמר את החומרים המזינים ללא פגע.

כדי לשמור על הדייסה במצב טוב חשוב לשמור על מזון בקירור, שכן הוא חסר חומרים משמרים מלאכותיים.