אישיות משפיעה על מה שאנחנו בוחרים לאכול

ההעדפה של מזון חריף או חוסר טעם יכולה להיות עניין של אישיות , מציע מחקר חדש.

החוקרים ערכו בדיקות אישיות ל -184 אנשים ללא עישון בגילאי 18 עד 45, כדי לראות אם יש להם אישיות של חיפוש אחר תחושות (מישהו הפתוח לחוויות חדשות ומוכן לקחת סיכונים, כמו עם אוכל חריף) או אישיות רגועה יותר ופחות פתוחה לסוג כזה של דברים.

לאחר מכן, המשתתפים קיבלו כמות קטנה של קפסאיצין, מרכיב של פלפל חריף, וביקשו מהם לדרג עד כמה הם אוהבים מזון חריף כמו עוצמת הקפסאיצין גדל.

אלה עם אישים המחפשים חושים המשיכו לומר כי הם אוהבים אוכל חריף גם עם חריפות של קפסאיצין גדל, ואילו אלה שהיו אישים אנשים רגועים יותר הפסיקו לחבב את האוכל כמו עלייה חריפה, על פי המחקר.

הממצאים הוצגו לאחרונה באסיפה השנתית של המכון לטכנולוגי מזון, בשיקגו.

"תיאורטית, אנו יודעים כי עוצמת החריפות והטעם קשורות באופן ליניארי", אמר מחבר המחקר בהודעה לעיתונות של המכון. נדיה בירנס, מאוניברסיטת מדינת פנסילבניה . "ככל שמתחמם יותר תרכובת או אוכל, כך אנשים פחות אוהבים את זה, אבל זה לא תמיד כך".

מחקרים קודמים הראו את הקשר בין אישיות ואת הדרך לאכול . כך גם במקרה של החקירה שביצע הפסיכולוגית אנג'לינה סוטין מאוניברסיטת המדינה של הפקולטה לרפואה ועמיתיה מפלורידה במכון הלאומי לבריאות (NIH) , אשר מגלה כי תנודות ב משקל גוף יכול להיות קשור לשינויים אישיות , בשל היכולת או לא לשלוט על עצמה מפני גירויים חיצוניים.


none: אמונה פשוטה - הרב יגאל כהן HD (עם כתוביות בעברית) (none 2021).