• none 25, 2024

ישנם גורמים רבים המשפיעים על טעם של מזון או מזונות מסוימים, כגון האריזה שלהם, תג , צבע, צורה, מרקם, אריזה, סכו"ם, את הדרך שבה אתה אוכל אותו ואת המקום שבו אתה עושה את זה, מסביר מומחה לשיווק חושי, צ'רלס ספנס, נוירולוג מאוניברסיטת אוקספורד, בריטניה.

אחד הגורמים המשפיעים על טעם של האוכל הוא שלך תג תזונתיים, אפילו מסחרי, כי רק עם קידום איכות "Premium" או מקור "אורגני ", לצרכנים זה יוצר תפיסה שונה לגבי הטעם שלה, גם כאשר האגדה הזו במוצר הוא לא המציאות, מסביר הנוירולוג.

עשיר יותר אם זה אורגני?

על פי מחקר של אוניברסיטת קורנל , אחד תג זה יכול מצב התפיסה שלנו לעשות הערכה שגויה של מזון. זה אושר לאחר השוואת דעתם של הצרכנים של מוצרים מסוימים שהציגו תוויות של אורגני או אקולוגית, בהשוואה לשאר הרגילים.

כחלק מהתוצאות, החוקרים ציינו כי הריח והטעם של מזון אורגני , המכונה תפיסה organoleptic, הם משמעותיים יותר מוערך מאלה שניתן להציע על ידי מזון המתקבל באמצעות הייצור התעשייתי.

בהקשר זה, חוקר של אוניברסיטת גבל, פטריק סורקוויסט , מסביר כי " תגים of מזון אורגני או אקולוגית לא רק לקדם נכונות לשלם יותר עבור המוצר, אלא גם נראה לשפר את החוויה התפיסתית של טעם מזה ". זה נקרא אפקט הילה.

השפעת הילה משפיעה על התפיסה ועל הפרשנות של טעם של האוכל עקב הציפיות שיש לאדם, או על ידי הפניות קודמות, אשר מניחה אותו ליהנות פחות או יותר ברגע של צריכת אותו.

ראוי להזכיר כי אחד הגורמים המשפיעים, הקשורים תג of אורגני או אקולוגי, הוא שאנשים מפרשים ושופטים קודם לכן, כי אם אוכל הוא הבחין בדרך זו, זה בגלל זה הוא מוצר אשר היצרן שלו אחראי חברתית כנה. נכון או לא, אנשים מרגישים ביטחון רב יותר לצרוך אותו.

none: הכנת חיידקים מועילים והפיכת האדמה לפורייה יותר (none 2024).