הם מכינים חטיף קלוריות נמוך עשירים בסיבים

• none 18, 2024

סטודנטים מהמכון הפוליטכני הלאומי (IPN) פיתחו חטיף בצורה של טוטופו זה יכול להיות נצרך כמו מזון מהיר, ובמקביל, תורם להעשיר את דיאטה יומי עבור התוכן הגבוה שלה חלבונים ו סיבים , בשל נוסחה המבוססת על תרנגול הודו, שיבולת שועל, תירס וגזר.

קארן אזוקנה פלורס אורבן, יזמין אדליה גרסיה בונייה, אנגליקה יזמין מג'יה סלאזאר, רחל אנדריאה צ'אבס טורס, מריאנה אסקובדו רנדון, דניאל סיסנרוס רנדון ופרנסיסקו לויולה רייס, תלמידי בית הספר הלאומי למדעי הביולוגיה של ה- IPN, היו יוצרי פרוייקט

הבחירה של בשר הודו כדי לפרט את החטיף היא כי זה מקור חשוב חלבונים ואת תוכנו גריז זה מאוד נמוך. ה חלבונים של בשר יש להם שימוש טוב יותר כאשר מעורבב עם דגנים כגון תירס שיבולת שועל וכאשר הגזר הוא הוסיף, טוב יותר עיכול .

בהקשר זה, Flores Urbán ציין כי בתוך שישה חודשים הם סטנדרטית את הנוסחה ואת הטעם של חטיף, והשקיע זמן דומה עבור בדיקות מרובות על מנת לקבוע את עובי הטמפרטורות האידיאליות:

"הניסיונות הראשונים להכין את החטיף לא הצליחו; הנקודות הקריטיות היו לקבוע את העובי המתאים ואת הטמפרטורה שבה הוא יהיה נתון, כדי לא להסתכן שריפת המוצר לאבד את המאפיינים שלו ", הסביר.

García Bonilla ציין כי על סמך בדיקות חושיות הם ביצעו, חטיף היה קבלה גדולה בשל הטעם שלו עקביות פריך.

הוא ציין כי כדי לשמור על המוצר במצב טוב, הוא היה ארוז במיכל למינציה, כי עם סוג זה של חומר הלחות בתוך המוצר נמנעת ואת התפשטות של מיקרואורגניזמים :

"מאוחר יותר נוכל להשתמש בחבילה של אטמוספרה שונה ולהאריך את חיי המדף של המוצר", הוסיף.

none: More Than an Apple a Day: Preventing Our Most Common Diseases (none 2024).