ביצי ירקות?

מקסיקו מדורגת מספר אחת בצריכת ביצים עוף, על פי נתוני מ המכון הלאומי עופות. עם זאת, מצב זה יכול להשתנות בגלל המראה של אפשרות ירוקה יותר.

מדענים של החברה האמריקנית המפטון קריק מזון פיתחו ביצה ירקות מלאה שנקרא מעבר ביצים . אשר מוצג כאלטרנטיבה פחות אכזרית, ללא הורמונים אשר ייצור אינו פולט את כמות דו תחמוצת הפחמן המעורבים לגידול תרנגולות.

ביצת התרנגולת, מלבד היותה גורם שפוגע בבריאות אם צורכים אותה, קשורה להתעללות בבעלי חיים. מכיוון שברוב החוות אין אפילו את החלל, התנאים וההיגיינה כדי לשמור על בעלי חיים אלה בבריאות מושלמת.

מעבר ביצים מבקש להחליף את המרכיבים של ביצה תרנגולת, ברמה מולקולרית, עם ירקות כגון עץ sap, חמניות lecithin ואפונה. על פי יהושע טטריק. המנהלת של המפטון, תחליף זה שווה ביצה בתוספת הערך התזונתי שלה טעם דומה.

למרות שאישור ה- FDA עדיין חסר, המוצר הזה צפוי להגיע לשוק במחיר נמוך ב -18% מהביצה הקונבנציונאלית; חוץ מזה זה יהיה ההתחלה לעתיד במזונות כי מלבד היותו אורגני, הם בר קיימא היגייני.

נכון לעכשיו אוכל זה חלה ירידה בצריכה עקב עליית מחיר שלה; אבל, זה עדיין חלק הסל ואת הדיאטה של ​​האזרח המקסיקני.


none: איך אוכלים סושי 100¥ ביפן| ביצי דגים קינוח וג'לי ירקות (none 2024).