ברוקולי הורג תאים סרטניים ומונע את התפשטותם

• none 27, 2024

רוב הילדים, אפילו כמה מבוגרים, בוזזים את הטעם ברוקולי , מבלי לקחת בחשבון את התועלת העצומה שיש לה בריאות . כהוכחה לכך, קבוצה של מדענים מן אוניברסיטת אורגון , ארצות הברית, מבטיח כי sulforaphane, מתחם נמצא ברוקולי וצמחים cruciferous אחרים, לא רק תכונות אנטי סרטני , אבל יכול גם להרוג באופן סלקטיבי תאים סרטני מבלי להשפיע על תאים בריאים .

בפעם הראשונה, זה הוכיח כי המתחם הזה הוא בטוח ואולי זה יכול לשמש כדי לפתח טיפול נגד המחלה, במיוחד נגד הערמונית וסרטן השד.

בעבר זה כבר הוכח כי sulforaphane (אשר נמצא ברמות מרוכזים ברוקולי, כרוב, כרובית או כרוב, לפת ועוד קרוצפיר) הוא אחד פיטוכימיקלים עשירים יותר בחומרים מזינים שנמצאו בירקות; כמו גם היתרונות שלה כמו מתחם אנטי סרטני ו אנטי מיקרוביאלית . מה שלא היה ברור, עם זאת, הוא אם הסכומים הדרושים כדי להציע יתרונות בריאותיים הם בטוחים עבור האדם.

הרופא אמילי הו , מנהל המחקר, העיר על הפורטל עולם ה- BBC כי: "רק בגלל מתחם פיטוכימי או מזין נמצא באופן טבעי בירקות, זה לא תמיד אומר שזה בטוח. והרבה תלוי גם בדרך שבה הוא נצרך והרמות נצרכות ".

לחימה סלקטיבית

ה ד"ר הו ואת הצוות שלו, אשר מפרסמים את התוצאות שלהם תזונה מולקולרית ומחקר מזון (תזונה מולקולרית ומחקר מזון), ביצע ניסויים עם עכברים כדי לבדוק את הבטיחות של sulforaphane.

מחקרים בעבר הראו כי sulforaphane נראה לעכב את הפעילות של קבוצה של אנזימים, קרא אנזימים של דיסטילז היסטון או HDAC, מעורב בפיתוח של סרטן. זו קבוצה של אנזימים מסביר את ד"ר הו , יש להם גישה ל- DNA ולשחק תפקיד בדרך כלשהי גנים , כולל גנים מדכאי הגידול , אשר יכול להפחית את הסיכון של התא בריא להפוך תאים סרטניים .

זהו אחד המנגנונים העיקריים להתפתחות סרטן אנזימים HDAC נראה לעזור "להדליק" את הגנים האלה ולשחזר את המצב הרגיל של תאים . במחקרים שנערכו עם עכברים נמאס עם דיאטה עשירה sulforaphane המדענים הצליחו להקטין את הצמיחה של גידול הערמונית.

והם הראו כי sulforaphane הצליח לטפל תאים סרטניים מבלי לפגוע תאי הערמונית נורמלי של העכברים.

מדענים אומרים כי: "לתוצאות אלו על הבטיחות היחסית של sulforaphane ברקמות הרגילות יש חשיבות רלוונטית מבחינה קלינית, כך שניתן להשתמש ב- sulforaphane במרפאה".

כיום נערכים ניסויים לבדיקת היעילות של תרכובת זו כטיפול לסרטן הערמונית וסרטן השד.

מומחים מדגישים, עם זאת, כי כדי לנצל את כל היתרונות שניתן להשיג עם cruciferous, אתה צריך לאכול אותם גלם.

מחקר שפורסם ב כתב העת של החקלאות כימיה מזון בשנת 2009, הוא הראה, עם זאת, כאשר ברוקולי מבושל, כמות sulforaphane בירק מצטמצם על ידי עד 90%.

לדברי החוקרים "הצריכה של ברוקולי הנפט הגולמי הביא לספיגה גדולה יותר, יותר זמינות ביולוגית ויותר פלסמה sulforaphane לעומת ברוקולי מבושל. "