• none 3, 2024

שום דבר כמו ברביקיו כי הוא מרוסס עם טוב בירה, להיות ברור, כהה, בלונדינית, ברונטית או כל סוג שאתה מעדיף את זה.

רק מה שאנחנו מצביעים לא יכול להיות ביחס למה שכולם מדמיין, שבו חתיכת בשר טובה, מבושל על הברביקיו, נשאר לטעם בעוצמה רבה יותר וכתוצאה מכך הנאה אם ​​חטיפים הם סייעו למטה עם משקאות של בירה קר

תענוג לחך

למעשה, זהו מחקר שנערך על ידי חוקרים מן אוניברסיטת פורטו (פורטוגל), עבור לחסל את הרעלים אשר נוצרים בבשר כאשר הוא מוכן במגע ישיר עם האש.

בשר בגריל, אם בשר בקר, בשר חזיר, דגים או עוף, כאשר מבושלים בטמפרטורות גבוהות מאוד משחרר כמה חומרים כימיים הקרויים אמינים heterocyclic ו פחמימנים ארומטיים, אשר מזיקים בריאות האדם. אבל אם המרינדה היא לשים לפני האש הוא הוסיף בירה (כי על השוליים משפר את הטעם), הבעיה נעלמת.

מבשלים את הבשר בירה מפסיק את היווצרות של חומרים רעילים שהוזכרו. Amines נוצרים כאשר גריז ואת מיצי הבשר הצלויות ישירות על האש לטפטף על אותו לייצר להבות.

להבות אלה מכילות PAH כי אז לדבוק פני השטח של הבשר. אבל בירה מתנהג כמבודד ומונע את זה מן המתרחש.

אז אנחנו כבר יודעים, טוב בירה זה נהדר ללוות ברביקיו ... לפני, עם מידה, לאחר מכן.

none: עוֹשִׂים מִזֶּה עֵסֶק במטה יהודה (none 2024).