היתרונות והחסרונות של אכילת דגים: Mayo Clinic

• none 6, 2024

שומן דגים, או דגים אומגה 3 חומצות שומן , הם מפחיתים את הסיכון מחלת לב , אבל יש חשש כי מזהמים הנוכחי דגים עשוי להיות גדול יותר מאשר היתרונות הבריאותיים, מגלה מהדורה מיוחדת של מאיו קליניק בריאות מכתב.

במובן זה מאיו קליניק, דורש שתאכלו מנה אחת או שתיים של דגים בשבוע, במיוחד סלמון או דגים אחרים עם תוכן גבוה של אומגה 3 חומצות שומן יכול להפחית את הסיכון למוות ב 33% כתוצאה של התקף לב .

המחקר מקשר את הצריכה של אומגה 3 חומצות שומן עם פחות סיכון של הצגת קצב הלב לא נורמלי, אשר יכול להוביל למוות לב פתאומי. באופן דומה, הראיות מצביעות על כך אומגה 3 חומצות לעזור להוריד את רמת טריגליצרידים וכדי להקטין את לוחות האטרומה שצומחים בתוך כלי הדם.

עם זאת, מדויק מאיו קליניק היטלה, דגים רכיכות גם מכילים מתיל כספית, מרכיב של זיהום סביבתי, תוצאה של התיעוש, אשר נופל בצורה של גשם חומצי. דגים לאכול כספית בעת אכילה, ולכן אכילת הרבה דגים יכולים להגדיל את הסיכון של צבירת כמויות רעילות של כספית.

המחקר מבהיר כי בעת ביצוע האיזון על הסיכונים והיתרונות של צריכת דגים ופירות ים, יש לקחת בחשבון את הגיל ואת השלב בחיי האדם. בהקשר זה, מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA עבור ראשי התיבות שלה באנגלית), ממליץ על ילדים צעירים ונשים בהריון או להיניק, להימנע מאכילת דגים אלה עם השיעור הגבוה ביותר של זיהום על ידי כספית, כלומר, tilefish, כריש, דג חרב מקרל ענק.

עבור אנשים אחרים, ה- FDA מציע לאכול דגים פעמיים בשבוע, כי יש את הרמות הנמוכות ביותר של כספית, כגון סלמון, הייק (saithe) או Pollock. עם זאת, המחקר האחרון מציע כי, באופן כללי, זה עשוי להיות שימושי עבור מבוגרים לצרוך דגים רכיכות יותר מפעם בשבוע. אצל נשים לאחר גיל המעבר וגברים מבוגרים, היתרונות הלב וכלי הדם של בליעת מגוון של דגים עם הרמות הנמוכות ביותר של כספית עולה על הסיכונים.

לקבלת מידע נוסף, בקר בכתובת: www.mayoclinic.org/spanish
 

none: תזונאית בשבילך!!! 053-4283721 (none 2024).