• none 26, 2024

כדי לאכול תזונה בריאה ומאוזנת חשוב לצרוך מזונות מכל קבוצות המזון, כמו גם להפחית את הצריכה של אחרים אשר חומרי הזנה שלהם יש איכות נמוכה יותר או כמות גבוהה יותר של שומנים, מלח ו / או סוכרים.

זה נפוץ מאוד לשמוע כי היא אוסרת על צריכת מופרזת של מזונות עשירים בקמח, למשל מגוון גדול של לחמים ומאפים, ולכן כדאי לדעת אם אתה צריך רק להגביל את הצריכה שלהם או אם זה יכול להיות קבוע, במקרה אם יש איזה קמח בריא.

המוצרים של דגנים או דגנים הם עשויים מחיטה, אורז, שיבולת שועל, קמח תירס, שעורה או תבואה אחרת, על פי מכוני הבריאות הלאומיים (NIH) של ארצות הברית. מזונות עם דגנים כוללים פסטה, שיבולת שועל, לחמים, דגני בוקר, טורטיות, סובין תירס.

דגנים מלאים או מזוקקים?

דגנים מלאים מכילים זרעים של דגנים מלאים, והם הרבה יותר בריאים. אלה כוללים קמח חיטה מלאה, חיטה מלאה (חיטה מרוסקת), שיבולת שועל, קמח תירס שלם ואורז חום. לכן רצוי לצרוך מזונות שיש להם את המילים "דגנים מלאים או חיטה מלאה" בחבילה.

נהפוך הוא, גרגירים מזוקקים הם שונו כדי להפוך אותם עוד יותר ויש להם מרקם עדין. עם זאת, תהליך זה מבטל סיבים, ברזל וויטמינים B רבים, כמו גם חומצות שומן חיוניות.

ה גרגירים מזוקקים הם כוללים קמח לבן, אורז לבן או קמח תירס מבושל; כלומר, מזונות כגון לחם לבן, קמח עוגות חמות, עוגיות, מאפה, טורטיות ופסטה.

בשל התהליך שבו הם מוצרים אלה מתוחכמים, הם בדרך כלל צריך להיות מועשר עם ויטמינים ומינרלים, אשר אינו לפצות את איכות micronutrients המתקבלים מן גרגר שלם , ולא את הסכומים.

בנוסף, על פי חוקרים מ מרכז קריאטון קרייטון, נברסקה , קמח לבן יש להם אינדקס גליקמי גבוה מאוד המערער את רמות הגלוקוז והאינסולין בדם, ויוצר פרקים של רעב ותשוקות בלתי נשלטות ופגיעה מטבוליזם לטווח ארוך

לכן, אם זו שאלה של השוואה, האפשרות הטובה ביותר היא לבחור מוצרים אינטגרליים לפני העובדות של גרגירים מזוקקים . למעשה, זה יכול להקטין את הסיכון סוכרת ב -40%, רק על ידי החלפת חלק מהפחמימות המהירות בדגנים מלאים, על פי מחקר שנערך לאחרונה בית הספר לרפואה של הרווארד .

חלופות אחרות לקמח

מוצרים עם סובין נוסף, כגון סובין שיבולת שועל או דגנים סובין, הם מקור טוב של סיבים. אנחנו רק צריכים לקחת בחשבון כי זה אפשרי כי הם לא מוצרים אינטגרלי, ולכן חשוב תמיד לקרוא את התוויות כדי באמת לדעת את התוכן שלהם.

זה טוב לצרוך מזונות שנעשו עם דגנים מלאים, חוץ מזה יש חלופות אחרות שבהן אתה יכול לעשות מוצרים דומים לאלה שנעשו עם קמח ובריא מאוד, על פי האתר healthiertalk.com , ביניהם:
 

1. קינואה . מספק חלבונים מלאים

2. טף. הוא אינו מכיל גלוטן והוא עשיר מאוד בסיבים.
3. Amaranth . יש לו תוכן סיבים גבוהה
4. פארו . הוא מכיל כפליים סיבים וחלבון כמו חיטה מלאה.
5. דוחן . עשיר במנגן, מגנזיום וזרחן.

זכור כי צריכת דגנים, דגנים וסיבים הוא חיוני לבצע תזונה בריאה , זה לא על איסור על הצריכה של כל סוג של מזון, אבל לדעת ככל האפשר את המאפיינים שלהם כדי לבחור את אלה כי הם מזינים יותר עבור כל אדם הוא ספציפי.
 

עקבו אחרינו ב- @GetQoralHealth, GetQoralHealth בפייסבוק וב- YouTube

האם אתה רוצה לרדת במשקל? הירשם אלינו וליהנות כלי GetQoralHealth החדש

none: צמחי מזון לטיפול ומניעת טרשת עורקים ושומנים בדם, צינטור טבעי (none 2024).