• none 3, 2024

נתוני האגודה המקסיקנית של אבות בקר בקר (Ameg) לציין כי הצריכה של בשר לאדם 15 ק"ג בשנה. אין ספק, אחד המזונות העיקריים כדי לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים, אז אנחנו מביאים לך קצתארגומנטים של למהלאכול בשר .

דוד כץ, מנהל המרכז למחקר מונע באוניברסיטת ייל , מסביר כי לא כל בשר האדומים זהים. אלה מעובדים כמו בייקון, נקניק או בולוניה לעשות נזק "נורא" לבריאות, אבל "טבעי" אלה אינם מזיקים.

5 טיעונים לאכול יותר בשר

סבין רוהרמן , ראש מחלקת אפידמיולוגיה ומניעת סרטן של המכון לרפואה חברתית ומניעתית של אוניברסיטת ציריך , ממליץ לצרוך 300-600 גרם של בשר אדום בשבוע.

על היותו מקור חשוב מינרלים ו ויטמינים , לא מומלץ לעזוב את בשר מחוץ לדיאטה עבור הטיעונים הבאים.

1. זה תורם ברזל. מינרל זה מאפשר לגוף לייצר המוגלובין ומיוגלובין. אלה הם חלבונים חיוניים כדי לספק וטמיעה חמצן לתאים. זה מזין מתקבל באמצעות בשר של בשר בקר רזה, צדפות, צדפות ותרנגול הודו.

על פי ארגון הבריאות העולמי , חוסר ברזל גורם עייפות, ירידה בתפקוד המערכת החיסונית ואת הרגזנות הכללית. נשים זקוקות יותר ברזל בדיאטה שלהם בגלל הווסת.

2. הגדל את מסת השריר. ה בשר מכיל חלבונים באיכות גבוהה, כגון קריאטין , חיוני לרווח של שרירים , בעוד אבץ עוזר לתקן. כל עוד זה לא יעלה על הסכום היומי המומלץ, הוא מקובל, ג 'יי ר' הופמן , חוקר המחלקה למדעי הבריאות והתעמולה של אוניברסיטת תל אביב מכללת ניו ג'רזי , ארצות הברית.

3. מספק חלבונים חיוניים. ה בשר זה מקור מצוין חלבון זה מביא את תשע חומצות אמינו כי הגוף צריך ולא לייצר באופן טבעי. בעוד שרוב חלבונים ירקות חסרים אלה חומצות אמינו , מסביר התזונאית רחל פרז דה ליאון . אחת ההשלכות עקב מחסור של חומרים מזינים אלה הם חוסר איזון של נוירוטרנסמיטורים כי predispose לבעיות כגוןדיכאון , חרדה ה היפראקטיביות .

4. זה מועיל בריאות העצם. צריכה של חלבונים , במיוחד של בעלי חיים, קשורה לעלייה צפיפות עצם , סיכון נמוך יותר של שברים אצל נשים לאחר גיל המעבר, וכן מועילות למניעת אוסטאופורוזיס, אומר מחקר שפורסם ב האגודה האמריקאית לתזונה קלינית .

5. אנו מקבלים ויטמין B12. זה מזין מסייע לגוף להיפטר אנמיה , כמו גם את התפקוד האופטימלי של מערכת העצבים . בשר בקר כבד צדפות הם המקורות הטובים ביותר של ויטמין B12.

חלק של 100 גרם של בשר גלם מכיל ויטמין B12, B6, ניאצין, ברזל, אבץ, סלניום, בין ויטמינים ומינרלים אחרים.

פני מ. קריס-את'רטון, מרצה לתזונה באוניברסיטת פן סטייט , ממליץ להיות מתון בצריכה של בשר אדום רזה . עודף שומנים מן החי גורמת לצבירת כולסטרול בעורקים, דבר המגדיל את הסיכון למחלות לב וכלי דם ולמחלות לב וכלי דם.

ה האגודה לחקר הסרטן של ארצות הברית של אמריקה ממליץ לאכול רק 400 גרם של בשר אדום בשבוע ".

ההמלצה היא לצרוך בשר אדום רזה מקסימום שלוש פעמים בשבוע, דגים ועוף להסיר את העור שלהם. הדבר החשוב הוא להזכיר כי אתה צריך להגביל את הצריכה של בשר מעובד . שמור על הבריאות שלך!

none: What's wrong with what we eat | Mark Bittman (none 2024).