בשר מטוגן מעורר סרטן הערמונית

• none 27, 2024

בישול בשר עם טמפרטורות גבוהות, במיוחד אם מטוגנות, יכול להגדיל את הסיכון לסרטן הערמונית בשיעור של עד 40%, אם נעשה באופן קבוע, על פי חוקרים מאוניברסיטת דרום קליפורניה והמכון למניעת סרטן. קליפורניה

במחקר שלהם, הם הצליחו לגלות כי הכנת בשר בטמפרטורות גבוהות מייצרת עוצמה מסרטן כימי ככל הנראה, על פי המדענים, האחראים יכולים להיות מסרטן הם תוקפים DNA, אשר נוצרים במהלך הבישול, על פי canceronline.com

אלה מסרטן נוצרים, בפרט, כאשר בשר זה מבושל בטמפרטורות גבוהות (עבור תקופות זמן ארוכות) ואת גריז נופל על האש, כך העשן מפיק אלה פחמימנים על זה.

בראיון ל GetQoralHealth , מנהל קבוצת אורוקלין קרלוס סאנצ'ס מורנו, מסביר את המאפיינים של סרטן הערמונית:

בנוסף, הם הצליחו לאמת כי גברים צורכים יותר מאשר מנה וחצי בשר אדום מבושל במחבת, בשבוע, יש להם סיכוי של 30% יותר לקבל סרטן הערמונית, מסביר ד"ר מריאנה שטרן, המחבר הראשי של המחקר.

בעוד שאלו שאכלו יותר משתי מנות וחצי, היה להם סיכוי גבוה ב -40% לפתח סרטן מתקדם.

עם זאת, לא כל בשר אדום הם מציגים את אותה סכנה. בורגרים קשורים בסיכון מוגבר לסרטן, במיוחד בקרב משתתפי המחקר ההיספני.

"אנחנו מאמינים שזה נובע מרמות שונות של חומרים מסרטנים שצוברים בהמבורגרים, כי הם יכולים להגיע לטמפרטורות פנימיות וחיצוניות גבוהות, מהר יותר מאשר סטייק או קוצצים", מסביר סטרן.

לעומת זאת, גברים אוכלים עוף אפוי יש פחות סיכון לסרטן הערמונית, ולכן המומחה ממליץ לא לצרוך יותר משבוע בשבוע. בשר מוכנים בדרך זו כוללים עוף ודגים בתזונה כדי להפחית את הסיכון לסרטן.

none: Uprooting the Leading Causes of Death (none 2024).