• none 6, 2024

לא משנה ביום של השנה או את האירוע, אם מזג האוויר הוא נחמד קשה להתנגד לברביקיו. עם זאת, דרך זו של בישול מזון יכול להיות גורם לעלייה במשקל.

הקווים שנותרו על ידי הגריל מוסיפים טעם וריח, אבל הכימיקלים הכלולים במזונות חרוכים, חרוכים ומטוגנים יכולים בסופו של דבר להתחיל את היכולת של הגוף להוסיף חדש תאי שומן ולהגדיל את הסיכון למחלות הקשורות לגיל ", אומר מחקר אוניברסיטת Purdue .

 

אתה עשוי להתעניין גם ב: 5 התוצאות של מזון מטוגן

תיזהר עם הזמן!

על פי קי-הונג קים, עוזר פרופסור למדעי המזון, כאשר אתה שם חלבונים וסוכרים בטמפרטורות גבוהות מתרחשת תגובה כימית, מה שיוצר את הטעם ואת המרקם כי הם לא כל כך נעים במזונות האלה. עם זאת, חלבונים glycosylated הנובעים פעולה זו מעורבים בפיתוח של מחלות הקשורות לגיל, כגון הלב וכלי הדם "

זה לא הדבר היחיד, חקירה שבוצעה על ידי סטוקהולם אוניברסיטת שוודיה, ופורסם במועצת המזון האירופית, זה מדגיש כי יש אלמנט נוסף שיכול להזיק לבריאות: acrylamide.

זה יכול להיווצר בחלק מזון s במהלך תהליך החימום, כאשר הטמפרטורות של 120 ° C או יותר מגיעים כאשר טיגון, קליה או קליה; למשל, צ 'יפס תוצרת בית וארוז, עוגיות מתוקות ומלוחות, טוסט ודגני בוקר.

במחקר שלו, קים מצא כי הצריכה המתמדת של מזון שרוף או מטוגן יתר על המידה מפריע לתהליך המבטל תאי שומן לא בשלים, שבהם האדם יוצר הצטברות קשה כדי להפחית.

האידיאל הוא לא רק כדי למנוע overcooking האוכל אבל כדי לנסות לשמור על תזונה מאוזנת עם מינון יומי של פעילות גופנית. שמור על עצמך!