הגנים קובעים טעם של מזון תוצרת בית

• none 28, 2024

כאשר אנו חוזרים לאכול את הארוחות שהוכנו על ידי אמנו, מספר רב של גירויים חיוביים מחזקים אותנו, זיכרונות ילדות ורגעים שאנו חיים בהם, שקבעו במידה רבה את הזרם שלנו אישיות ואת העדפה של מזון תוצרת בית.

עם זאת, על פי הפסיכולוג ג 'ון Prescott, של אוניברסיטת ניוקסל באוסטרליה, את האבולוציה, את גנטי , החושים ואפילו הפסיכולוגיה, לקבוע את ההעדפות שלנו עבור מזונות מסוימים או סוג של מזון, כפי שהוסבר על ידי העיתון latercera.com

מזון תוצרת בית תמיד טעם טוב יותר, כי אנחנו אוהבים להרגיש וטיפול במאמץ שעשתה אמא ​​שלנו כדי להאכיל אותנו היטב.

לא רק האמונות וההרגלים המושרשים של הילדות קובעים כי אנו לוקחים יותר טעם וטעם למזון של האמהות שלנו, בהקשר זה, המומחה מסביר כי הסיבה העדפה זו היא גם בשל גנים .

קידוד גנטי הראו, במספר מחקרים, כי הוא גורם מיזוג רב עוצמה בדרך שבה אנשים חווים טעמים מסוימים.

זה גן אחראית על קידוד חלבון ה- G, הממוקם בקולטני הטעם בשפה, הפועל כמתורגמן של הגירויים: מגביר את האינטנסיביות שבה נתפסים הטעמים, על פי חוקר המרכז לטעם ואת הטעם של אוניברסיטת פלורידה, לינדה Bartoshuk.

לכן, אחת הסיבות מדוע אנו מעדיפים מזון תוצרת בית, כמו גם שמירה על הרגלי אכילה בריאים, נקבע על ידי גנטי , על פי המומחה.

למרות שההרגל הזה הוא הכי בריא, במיוחד ברמה הפסיכולוגית, זה נכון גם שאנחנו חייבים לשבור עם הקלישאות ולנסות צורות חדשות ומתכונים לאוכל.