IPN מכין שוקולדים לאנשים עם סוכרת

• none 29, 2024

סטודנטים של המכון הפוליטכני הלאומי (IPN) פיתחה שוקולד ללא סוכר , הוסיף עם ממתיק טבעי שנקרא סטיביה רבודיאנה, צמח בנוסף לפעולה המוכרת שלו אנטידאבטי , זה עשיר פוליפנולים (כימיקלים עשירים בוויטמין P) ותרכובות פלבנואידים , המכילים מאפיינים אנטי סרטני ולעזור להפחית את הסיכון למחלות לב.

ראול סאנצ'ז סאנצ'ס ה ארווין אלפונסו סילבה למוס , תלמידי בית הספר הלאומי למדעי הביולוגיה (ENCB) של ה- IPN, ויצרני הממתק הזה שהם כינו:Choco Rico " , הם הסבירו כי חלק ממתיקים יכול להזיק ל בריאות קיבה כי הם גורמים לשלשול ועוויתות בקיבה.

בהקשר זה, סילבה Lemus אמר: " ממתיקים כמו סכרין , סוכרלוז o אספרטיים הם המתאימים ביותר עבור אנשים עם סוכרת , אבל הם צריכים להילקח בזהירות. לכן החלטנו להמתיק את השוקולד הזה סטיביה רבודיאנה”.

הוא הוסיף כי זה ממתיק טבעי מגיע צמח באזור הטרופי של דרום אמריקה המכיל גליקוזידים עם טעם מתוק שאינו מספק קלוריות. המוצרים המשמשים מסחרית הם סטיב , אשר מספקים את הטעם המתוק: " סטיב זה לא מלאכותי, זה תמצית טבעית לחלוטין מן העלה יבש של הצמח הזה, והוא מוערך להיות 350 פעמים מתוק יותר סוכר ", הוסיף סילבה.

כוחה של סטיביה

צמח זה מוכר לפעולתו אנטידאבטי , אז זה נחשב גם נוגדי חומצה , אנטיבקטריאלי בעל פה , עיכול ו משתן , שכן הוא משפר את חילוף החומרים.

מאידך, ראול סאנצ'ז , סטודנט של IPN ציין כי המוצר שלו, המכונה "Choco Rico " , בזכות תוכנו theobromine , אתה יכול להגדיל את רמות נוגדי חמצון בדם, לשפר את מערכת העיכול והמעיים. הוא מכיל גם פלבנואידים מועילים אחרים עבור מחזור הדם, חיוני בתפקוד של איברים חיוניים כגון הלב והמוח:

"אל תשכח כי הפחמימות שלך להגדיל את רמות סרוטונין במוח המספק תחושה של רווחה ".

סאנצ'ס סאנצ'ס, חזר ואמר כי שוקולד זה ללא סוכר בטוח לאנשים עם סוכרת או אלה אשר דואגים לגוף שלך, בשל צריכת הקלוריות הנמוכה ואת כל החומרים המזינים שהיא מספקת לגוף.

none: Convocatorias 2019 | UNAM | IPN | UAM | UAEMex (none 2024).