טכנולוגיה חדשה מבקשת לשים קץ לרעב

• none 3, 2024

חוקרי נסטלה ינסו ליצור מזון על בסיס קיבה אינסטינקט . לא האינסטינקט הרציונלי, אלא התהליך המתוחכם המתרחש דרכי העיכול , המאפשר לנו לדעת אם יש לנו רעב מפרסם את העיתון האמריקאי וול סטריט ג'ורנל.

מערכת העצבים האנטרית שלנו אחראית לשליטה מערכת העיכול , ויש לו כ 500 מיליון תאים עצביים שפועלים כצוות לתקשר, כמו לעשות את נוירונים של המוח שלנו. זה עוזר לשלוט על התכווצויות שרירים במערכת העיכול, כמו גם את הפרשות הבלוטות והתאים, והוא אחראי לנו תחושה רעב או שובע .

נסטלה, אחת מחברות המזון הגדולות בעולם, מקווה לפתח סוגים חדשים של מזון שמבקשים למעשה לרמות את המערכת. לדוגמה, בישול צ 'יפס עם שמן כי הוא לעיכול לאט לעומת שמן רגיל יכול לעשות אתה מרגיש מרוצה יותר זמן , מדענים משערים.

כדי ללמוד את האמור לעיל, נסטלה וחברות מזון אחרות יצרו מודל של "מוח הבטן האנושי" בעלות של מיליון דולר וגודל של מקרר.המבנה כולו נשלט על ידי מחשב מכויל לאותו טמפרטורה כי גוף האדם מכיל שסתומים ותאים לחקות את האמת.

המערכת פועלת במצב של רעב מתמשך ברירת המחדל. במטרה למצוא איזון בין רעב לשובע, "מוח הבטן" המוח הם מתקשרים דרך אותות עצביים . כאשר האוכל נכנס לקיבה, הוא מתרחב ושולח איתות למוח.

מדענים מן הארגון מצאו כי מכונת סימולציה לוקח 8 פעמים יותר לעכל את שמן זית מונוגליצרידים, בהשוואה לשמן זית רגיל. זה יכול לעכב את האות של שביעות רצון כי הוא נשלח אל המוח מן המעי.

וול סטריט ג'ורנל מפרסם במאמרו כי נסטלה ציין כי בעזרת ההתקדמות המדעית שלה מוצרי מזון חדשים הם יכולים ללכת לשוק בעוד 5 שנים.

none: Sheek & More כל מה שמעניין נשים || תכנית 2 (none 2024).