7 סיבות לצרוך קינואה

• none 26, 2024

קינואה הוא אחד המאכלים הפונקציונליים המוערכים ביותר מאז ימי ההיספאנים. המאפיינים של קינואה כוללים את כל חומצות האמינו החיוניות להיווצרות חלבונים חדשים, הידועים כחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה, ולכן זהו מזון המומלץ גם על ידי נאס"א .

הערך של קינואה כמזון הוא, על פי מחקר של המכון למעבדות אבחון ומחקר (SELADIS) בבוליביה , בהרכב הפנימי של החלבון שלו, על תוכנו של חומצות אמינו חיוניות עבור בני אדם כגון פנילאלנין, היסטידין, ליזין ועוד.

תרומתה בשומנים היא גם ניכרת לא רק לערך האנרגיה שהיא מספקת, אלא גם לתכולת חומצות השומן הבלתי רוויות, שהן בריאות יותר לגוף.

צריכת המיקרו-מזונות חשובה אף היא, היא נמצאה ויטמינים ועקבות קורט, שהם חלק חשוב מהרכבו, הממלא תפקידים חיוניים וספציפיים בתאים וברקמות של המשק על ידי התפקידים שהם משחקים בתוך חילוף החומרים.

על פי מחקר של המרכז הלאומי לטכנולוגיה ובטיחות מזון (CNTA) -Laboratorio del Ebro, של סן Adrián Navarra , ספרד המאפיינים של קינואה מציעים שורה של יתרונות בריאותיים:

1. הוא אינו מכיל גלוטן, הוא מתאים celiacs וזה חלופה חיטה. זה לעומת תרד.

2. יש תכונות אנטי דלקתיות וריפוי ופועלת נגד היעדר אסטרוגן אצל נשים.

3. אתה יכול להחליף כל תבואה במרקים, קינוחים, סלטים, לחם, משקאות ועוגיות. הוא משמש דיאטות מקרוביוטיות צמחוניות.

4. בשל תכולת סיבים וחלבון גבוהה (הוא תורם 20% מהערכים היומי המומלצים בסיבים), הוא אידיאלי כדי להפחית תיאבון ולהשיג יותר בשובע, ולכן היא אידיאלית בדיאטות הרזיה ובדיאטה מאוזן

5. בשל התוכן הגבוה של עמילן וסיבים, קינואה יכול להפחית את התנאים כגון דלקת הקבה ו קוליטיס. זהו גרגר מדמם המגן על הריריות או העור הפנימי של האיברים, בדיוק כפי שהוא עושה במקרה של קיבה דלקתית או דלקתית.

6. קינואה יכולה להפחית את השומן בגוף ואת רמות הכולסטרול בדם, בזכות יסודות קורט וחומצות שומן בלתי רוויות.

7. אינפוזיה עם העלים של קינואה משמש משלשל, כך שזה עוזר להפחית את התנאים כגון עצירות ודלקת בטן, זה אפילו סיוע בטיפול במחלות כבד.

הקינואה נבחרה על ידי FAO כמו אחד המאכלים אשר תכונות להציע יתרונות רבים ובטיחות במשך עשורים הבאים, כמו גם על התועלת שלה, להיות אינדקס גליקמי נמוך מזון, כדי להילחם במחלות לב וכלי דם, סוכרת ולחץ יתר.

none: תה ג'ינג'ר - איך להכין (none 2024).