• none 30, 2024

על פי נתוני סקר לאומי לבריאות ותזונה (אנסנוט) , במקסיקו, 32.4% מקסיקנים סובלים מהשמנת יתר. אחד ההרגלים הקשורים למצב זה הוא השמטת ארוחת הבוקר.

מחקר שפורסם בAmerican Journal of אפידמיולוגיה מגלה כי אנשים שאינם אוכלים ארוחת בוקר הם 4.5 פעמים סביר יותר להיות עודף משקל, לעומת אלה שאוכלים ארוחה בתחילת היום.

בהקשר זה, תלמידים הלומדים בסמסטר השלישי של התואר של תזונה של המרכז הבינתחומי למדעי הבריאות (CICS) Milpa Alta יצר את דגני שנקרא "Kampin". דגנים זה הוא אופציה להשיג ארוחת בוקר טבעית ומזינה.

המצרכים הדגנים מורכבים מקמח המכיל חמוציות ושיבולת שועל.
הטבות . זה עוזר להפחית ולשלוט במחלות כגון סוכרת, hypercholesterolemia, השמנת יתר וסרטן המעי הגס.
חומרים מזינים . הוא מכיל ויטמינים A, B, B1, B2, B3, B6, B9 ו- C; הוא מכיל גם סידן, אשלגן, אבץ וזרחן.
קלוריות מנה אחת של דגנים מספקת 192 קלוריות.
יוצרי . היוצרים הם אנה קארן קסטילו, אלחנדרה פוזס סאנצ'ס, מאירה ג'נט אקוסטה ולאסקו, ברנדה פאולה פאצ'קו הרננדז, אינגריד תמרה סבאלוס ג'ימנז ונילי טולידאנו פרה.
בקרת סוכר. התלמידים מצביעים על כך שהדגנים עוזרים להגביר את רמות הרגישות לאינסולין, על מנת להסדיר את רמת הגלוקוז בדם.
דגנים "אחרים" . ההבדל, להסביר את התלמידים היא כי דגנים מסחריים מסוימים מכילים חומרים משמרים שיכולים להזיק לבריאות האורגניזם.
קמפין. השם בא מתוך ראשי התיבות של שמות יוצריה.

 

דע את החומרים

שיבולת שועל על פי האוניברסיטה האוטונומית הלאומית של מקסיקו (UNAM) שיבולת שועל היא אוכל שיש לו יכולת גדולה להשביע; הוא מכיל גם פחמימות מהירים, סיבים ובטא גלוקנים, אשר מסייעים לספוג כולסטרול וחומצות מרה מן המעי.

אוכמניות מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת טקסס מציין כי אכילת אוכמניות מסייע להילחם בהשמנת יתר, שכן הפוליפנולים הכלולים בהם להילחם בתהליך היווצרות תאי השומן (אדיפוגנזה)

נופל. הוא מכיל ויטמינים A, B, C ו- E, כמו גם אשלגן, ברזל, חלבונים וסידן. הודות לתוכן הסיבים שלה מסייע בתהליך העיכול והשליטה של ​​גלוקוז בדם.
 

none: בן אליגון - בת ישראל | 4:05 | Ben Alyagon - Bat Israel (none 2024).