שומה יש תכונות תזונתיים

• none 2, 2024

המטבח המקסיקני הוכרז על ידי ארגון החינוך, המדע והתרבות של האו"ם (אונסק"ו)מורשת אנושית בלתי מוחשית , ואחד התכשיטים הבלתי מעורערים של הכתר הוא, ללא ספק, השומה . אחת ההכנות הקולינריות האופייניות והייחודיות ביותר, אשר בנוסף לטעם הייחודי שלה,  יש עוצמהתכונות תזונתיים ו מרפא תרמו על ידי החומרים שהוא מכיל.

בין אלה, את צ 'ילי רחב ו פסילה עשיר ויטמינים א ו ג , אשר מסייעים להפחית את הסיכונים של סבל שפעת , הצטננות, בזמן  למנוע את הזדקנות מוקדם, לשפר את תהליך העיכול ולהימנע בעיות בטן . בדיקות מדעיות הראו גם כי צ 'ילי יעיל בהורדת רמות כולסטרול וטריגליצרידים .

מצד שני, את מידת הגירוד של פלפל חריף, אשר נקבע על ידי חומר שנקרא קפסאיצין o קפסאיצין זה חזק נוגדי חמצון אליהן מיוחסות הנכסים אנטי סרטני ואת מניעת היווצרות אפשרי של קרישי דם ב דם . ולבסוף, המאפיינים שלה לעזורהמוח post שחרורendorphins (משככי כאבים טבעי), אשר גורם תחושה אינטנסיבית של רווחה .

עבור כל התרומות של החומרים שלה, ועל הטעם הייחודי שלה, אתהשומה הוא הפך לאחת מהמטבחים הלאומיים המהותיים והפסטיבלים המסורתיים, כמו השיזוף המקסיקנייום המתים / .

לדברי השףהוגו הרננדז: "התבשילים בהנפקות משתנים בהתאם לכל אזור, למסורת המיוחדת של המשפחה, וכמובן לטעם הנפטר, אבל בהחלט מה שאי אפשר להחמיץ הוא צלחת טובה שלהשומה , אחת המנות הפופולריות ביותר ב מסיבות  מסורתי של המדינה שלנו, מלווה כמהשעועית , שלם או מחודש ".

הנה אנחנו משאירים לך שני טעיםמתכונים לחלוק עם יקיריכם, שגם אסור להם להחמיץ את מזבחכם:

מתכונים יום המתים /

דלעת, פרחים, ממולא, גבינה, שומה, דוניה, María

מנות: 4

זמן עיבוד: 20 דקות

המצרכים:

1 חבילה של שומה מוכן לשרת דוניה María

2 צרורות של פרח דלעת נקי (פרחים ללא גזע או פיסטיל)

200 גרם גבינת שמנת כפולה

100 גרם גבינת עיזים

1 כף epazote קצוץ דק

שמן

שומשום

הכנה:

1) ב קערה, לערבב את גבינת עיזים גבינת שמנת כפולה, להוסיף את epazote ולשלב טוב מאוד.

2) ממלאים את הפרחים דלעת עם טיפול מילואים.

3) בסיר חום מעל חום נמוך השומה מוכנה לשרת דוניה María.

4) במחבת עם שפע של שמן ומטגנים פרחים סקווש במשך 1 דקה, להסיר ומניחים על נייר סופג.

5) מניחים חלק של השומה מוכן לשרת דוניה María, במקום את הפרחים ממולאים לסיים עם זרעי שומשום.

טיפ: השתמש בשקית קטנה כדי למלא את הפרחים; פשוט לחתוך את אחד הטיפים ואת המילוי יהיה להחליק קל מאוד.

עוגת בצק ממולאת בהואוזונטלים, גבינת רנצ'רו ורוטב פזילה דוניה מאריה

מנות: 4

זמן עיבוד: 35 דקות

המצרכים:

1 חבילה של רוטב Pasilla Doña María

2 צרורות של huauzontles נקי

400 גרם גבינת רנצ'רו מגורד

500 גרם של בצק עלים

הכנה:

1) מחממים את התנור ל 180 מעלות.

2) מניחים סיר עם מים, מלח ומביאים לרתיחה.

3) לנקות את huauzontles לשמור רק את החלק הבשרני ולהסיר את הענפים סיבי, לבשל אותם במים רותחים במשך 8 דקות

4) מערבבים את huauzontles עם כמה כפות רוטב פאסילה Doña María, ואת גבינת Ranchero, מילואים.

5) למתוח את בצק בצק, למקם את המילוי huazontle במרכז, לסגור את הבצק, עוזר עם ביצה קטנה על הקצוות.

6) אופים במשך 25 דקות או עד שהבצק משחים.

7) מוגש עם רוטב Pasilla Doña María

טיפ: כדי להשיג ברק בבצק, מוסיפים כמה כפות של מים ביצה מוכה.

none: The Great Gildersleeve: Leila Returns / The Waterworks Breaks Down / Halloween Party (none 2024).